今年も、また行ってしまった。
そのレストランは高台にあって、花見の季節には長蛇の列になる。
特に、夕日に映える桜を見ながらのディナーは絶品で、人生の至福の一時だ。
最近は毎年行っているのだが、店員の対応が今一だ。
列の割り込みを許したり、注文を取りに来なかったり、忙しすぎて気が回らない。
責任者の管理が行き届いていない。
それでも人気なのは、やはりロケーションの良さだろう。
店員のマナーや料理も決して素晴らしいとはいえない。
しかし、お酒はまあまあだし、料金も割安なので、いつも満席だ。
レストランの評価は以下の4つが重要と言われているが、僕の評価は右側だ。
[評価] 77点
1、 味 (35点満点) 25点
2、 サービス (25点満点) 10点
3、 コストパフォーマンス (20点満点) 20点
4、 雰囲気、立地 (20点満点) 22点
レストランのオーナーもあれだけ繁盛してれば、現状で良いと思っているのだろう。
利益は出てるし、金も貯まったし気楽に行こうと。
寒い中でも、お客さんが列をなして待っている「行列のできる」会社はうらやましい。
でも言いたい 「いつまでもあると思うな、金と客」
とおやま ひでゆき


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