ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京

今日のランチ
ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京

　打ち合わせでお昼が遅くなってしまいました。ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京はランチタイムのラストオーダーが２時半までだったので助かりました。

　東京駅大丸の12階にあるので、白を基調とした店内は明るく眺めが良いです。

　ちょっと小さめのテーブルにポールボキューズの刺繍入りのナプキンがとてもかわいいです。
　プリフィクスランチ2,680円を注文。前菜・メイン・デザートの中からお好みの料理を各1皿ずつ選ぶのですが、お茶は別料金です。

前菜は鴨のテリーヌ　カンパーニュ風。見たとおりの美味しさで、大きくてお得です。ピクルスが添えられてきました。

　本日のスープはジャガイモの冷たいスープ。夏は冷たいスープが美味しいです。

メインは軽く表面を焼いた牛肉のアッシェ　レフォール風味のトマトソース。固まっていないハンバーグというか焼いてあるタルタルステーキというか、トマトソースが酸っぱくて美味しい。

こちらは鶏モモ肉のソテー　カレー風味のクリームソース。カレー風味といってもとてもクリーミーで、まさにカレー風味。美味しいです。

　デザートの”ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレはパリパリの表面を割ると中からトローリとしたクリームが美味しいデザートです。

昔ながらのゴーフル“グランメール”はワッフルのようなもので、りんごのソース、チョコレートクリーム、ホイップクリームをのせて食べます。サクサクとした生地に甘いクリームはストレートな美味しさです。