オススメ店「ミクニ　マンスール」（千代田区二番町）

　麹町駅から徒歩3分くらい、ベルギー大使館近くにある四ツ谷メディカルキューブの院内レストランです。
　病院の中のレストラン、と侮るなかれ。まるでカフェのような外観は、表参道あたりにあってもおかしくないような雰囲気。白を基調にした店内は、こぢんまりと落ち着いており、清潔感にあふれています。

　ランチプレート（2,500円）をチョイス。ごぼうのカプチーノ（泡のスープ）、ひじきのサラダ、鰆、有機野菜のサラダ、鶏肉にデザートと、1皿に1日分？！と思われるほどたくさんの種類の食材がバランスよく盛られています。
　野菜類は何をいただいても野菜本来の力強い味がします。こんな野菜ばかりだったら、野菜嫌いはいなくなるかも、と思えるほどのおいしさ。
　鰆も鶏肉も、絶妙な火の通り具合でパサパサ感がなく、ふっくらジューシーで美味。
　ひじきのサラダはオレンジと一緒にいただきます。ひじきにオレンジ？？と家庭料理ではまず考え付かない組み合わせですが、これが実によくあう！
　どのお料理も一見、シンプルに見えますが、いただいてみると、手間隙かけて丁寧に作られたんだろうなぁ、と思える贅沢ランチです。

　ワンプレートなのにお腹一杯にいただいて500カロリー以下だそうです！1日で健康体になった気分を味わえました（^-^）。