税理士コラム | 税理士紹介25年、税理士紹介のパイオニア「税理士紹介センタービスカス」

税理士 紹介ビスカス > 税理士コラム

税理士コラム

上野宜春公認会計士・税理士事務所ブログ

ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京

2008.06.30

今日のランチ
ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京

20080630a.jpg
 打ち合わせでお昼が遅くなってしまいました。ブラッスリー ポール・ボキューズ大丸東京はランチタイムのラストオーダーが2時半までだったので助かりました。
20080630b.jpg
 東京駅大丸の12階にあるので、白を基調とした店内は明るく眺めが良いです。
20080630c.jpg
 ちょっと小さめのテーブルにポールボキューズの刺繍入りのナプキンがとてもかわいいです。
 プリフィクスランチ2,680円を注文。前菜・メイン・デザートの中からお好みの料理を各1皿ずつ選ぶのですが、お茶は別料金です。
20080630d.jpg
前菜は鴨のテリーヌ カンパーニュ風。見たとおりの美味しさで、大きくてお得です。ピクルスが添えられてきました。
20080630e.jpg
 本日のスープはジャガイモの冷たいスープ。夏は冷たいスープが美味しいです。
20080630f.jpg
メインは軽く表面を焼いた牛肉のアッシェ レフォール風味のトマトソース。固まっていないハンバーグというか焼いてあるタルタルステーキというか、トマトソースが酸っぱくて美味しい。
20080630g.jpg
こちらは鶏モモ肉のソテー カレー風味のクリームソース。カレー風味といってもとてもクリーミーで、まさにカレー風味。美味しいです。
20080630h.jpg
 デザートの”ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレはパリパリの表面を割ると中からトローリとしたクリームが美味しいデザートです。
20080630i.jpg
昔ながらのゴーフル“グランメール”はワッフルのようなもので、りんごのソース、チョコレートクリーム、ホイップクリームをのせて食べます。サクサクとした生地に甘いクリームはストレートな美味しさです。
20080630j.jpg